Patatas con sepia
(para 3 personas) Ingredientes: - 5 patatas - 1 sepia - ¼ de cebolla - ½ puerro - 1 zanahoria - Caldo de pescado o fumé - Pimentón de la Vera - Ajo, perejil - 2 ó 3 almendras…
Croquetas de pollo
(para 2 personas) Ingredientes: 2 muslos pequeños de pollo picados Aceite 2 ó 3 cucharadas de harina de trigo Harina de arroz, pan rallado y 2 huevos, para rebozarlas…
Conejo al ajillo
Ingredientes: - conejo - ajos secos (al gusto) - vino blanco - aceite de oliva - sal y pimienta Elaboración: Se salpimenta bien el conejo. Se echa aceite de oliva…
Champiñones a la plancha rellenos de ajo y perejil
Ingredientes: - una bandeja de champiñones enteros - 2 dientes de ajo - perejil Elaboración: Se trocean bien los ajitos y el perejil y se hace una mezcla añadiendo aceite…
Paella
Ingredientes: (para 4 personas) - arroz para paella (1 tazón por persona) - arreglo de paella (gambas, calamar, langostas, mejillones, almejas) - 2 tomates pera o rama - 1 diente…
Patatas Bravas
Para la salsa brava 2 cabezas de ajos pelados, 3 cebollas picadas medianas, 1'5 kilos de tomate frito, 12 piezas de chile rojo fresco, 1 cucharada sopera de orégano seco,…
Torrijas
Ingredientes 1 barra de pan hueco del día anterior 1 litro de leche fresca. 100 grs. de azúcar 1 ramita de canela 1 cáscara de limón 2-3 huevos. canela molida…
Pollo a la riojana
(para 4 personas) Ingredientes: - 1 pollo - 3 cucharadas de manteca de cerdo - 1 tacita de aceite de oliva - 2 dientes de ajo - 1 cebolla - Perejil - 4 pimientos rojos - 125 g…
Bacalao a la riojana
(para 4 personas) Ingredientes: 800 gramos de bacalao desalado del morro 4 pimientos morrones 4 tomates maduros. 3 cebollas 2 cucharadas de harina una pizca de azúcar 2 dientes de…
Crema de puerros con pan de ajo
Ingredientes: - Pan del día anterior - Una cabeza de ajos - Un kilo blanco de puerro - Tres cebotellas frescas - Cuatro patatas medianas - 100 mililitros de vino…