93 puntos de Steven Spurrier

Aldonia 100 2013 ha obtenido la valoración más alta en la cata del Gurú británico Steven Spurrier, con 93 puntos.

Tasting notes Steven Spurrier:
Fine fresh mid red, very attractive nose of fresh red fruits with good lift from high elevation vines, polished and natural on the palate, great purity of fruit and lovely acidity, elegant for Grenache, full of natural energy. 2016-23. 93/100.

Toca disfrutarlo. Salud!

Aldonia bien valorada en ElMundovino

Se han publicado las valoraciones de las catas ciegas de ElMundoVino y muy agradecidos de las buenas valoraciones que dan a Aldonia. Sin ir más lejos, en la propia introducción se hace la siguiente mención: “Un vino como el Aldonia básico nos ha parecido de una relación calidad-precio muy notable”. Además ha sido el vino del día. 

Aquí el ranking de los 20 vinos

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LLega nuestra mejor añada

Ya está aquí: Aldonia Vendimia 2015. Nuestra mejor añada hasta el momento.

Color rojo cereza con ribete violáceo, limpio y brillante. Muy frutal. Aromas a fruta roja escarchada como fresas y arándanos. Ligero toque floral de violetas y sotobosque. Notas de regaliz, naranja sanguina y melocotón sobre un ligero fondo de chocolate y vainilla. En la boca es un vino fresco, jugoso y con estructura. Equilibrado y fácil de beber. Repetirás.

¡Que lo disfrutéis!

 

Cazuela de Pescado

Ingredientes:

  • 5 ó 6 tronquitos de merzula (congelados)
  • 3/4 de Congrio (centro abierto).
  • 3/4 de Rape (congelado). Las colas son más sabrosas.
  • 1/2 kg chirlas. Previamente se meten en agua con sal para quitar la tierra y se cuecen aparte para que se abran.
  • 1/2 kg gambas peladas (congeladas)
  • 100 grs. de guisantes
  • 1 cucharada de Maizena o de harina.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cebolla pequeña/mediana
  • Lata de puntas de espárragos
  • Lata de pimiento morrón
  • vino blanco
  • trocito de cayena (guindilla pequeña)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate mediano
  • Sal

Elaboración:

Se echa en una cazuela grande:

– aceite que cubra el culo de la cazuela.

– la cebolla en trocitos, los ajos y el tomate pelado y también en trocitos

se rehoga todo y cuando esté hecho, se añade la cucharada de maizena , la cayena y el pimentón. Moverlo un poco pero estar pendiente y retirar enseguida porque el pimentón se quema enseguida. A continuación añadir:

– la merluza. Si los troncos son grandes se pueden partir en más pequeños.

– el rape

-el congrio.

se vuelve a rehogar todo y se añade el vaso de vino con un poco de agua que cubra todos los ingredientes. Cuando empiece a hervir se prueba de sal y se ajusta al gusto. Se añade por último:

– las gambas y los guisantes. Como son congelados, lavar antes en agua fría para quitarles un poco la capa de hielo.

-las chirlas abiertas.

Se cuece todo 10-15 minutos. Cuando lleve la mitad de tiempo se añaden los espárragos y el pimiento morrón y se termina de cocer.

¡A comer!